Helianthus annuus: Sonnenblume

Definitiv einer meiner Lieblingsblumen: Helianthus annuus, die Sonnenblume. Dieses Exemplar ist mir bereits über den Kopf gewachsen, Sonnenblumen können über 2m hoch werden. Bereits seit dem 17 Jahrhundert werden die Kerne der Pflanze für Backwaren genutzt, auch eine Nutzung als Kaffee-Ersatz ist überliefert. Das Sonnenblumenöl hat seinen festen Platz in den meisten Küchen gefunden und hat einen hohen Gehalt mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Auch in der Pharmazie findet die Sonnenblume Verwendung. In Ungarn stellt man aus den Stengeln Querflöten her.