Gartenpfanne

Frische Zutaten aus dem Garten: Kohlrabi, Poree, Rote Rübe, Möhren, Tomaten, Gurke, Paprika, Chili, 1/2 Zwiebel, Erbsen, Basilikum. Eingemachtes: selbstgemachte Gemüsebrühe. Nicht aus dem Garten: 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Curry (nach malaysischer Art), Schmand, spanischer Brandy, Wasser. Serviert mit Basmatireis.

Gemüse waschen & zerkleinern, anbraten, mit Brandy „ablöschen“. Wasser & Brühe hinzugeben, würzen, köcheln lassen bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Einen halben Becher Schmand hinzugeben & abschmecken.